Ассорти закусочное: авторский рецепт портала

На День рождения дочери приготовила вот такое ассорти, зная о том, как она любит всяческие салаты. Попробуйте приготовить это простое, вкусное и эффектное в подаче блюдо вместе со мной.

Экоелец

Для этого надо:

-отварные яйца (сколько нужно вам, у меня бывает 4-5 на семью);

-шпроты (штук 5-6 рыбок);

-морковь сырая (2-3 штуки);

-корень петрушки (1-2 штуки) и сама петрушка (хороший такой пучок);

-зеленое кисло-сладкое яблоко (1-2, по вашему вкусу);

-зеленые травы (у меня была руккола, но можно все, что угодно — салаты, горчица листовая и т.д.);

-оливки зеленые (по числу половинок яиц + можно как-то украсить ими блюдо, если любите оливки);

-майонез (по желанию + лимонный сок + оливковое масло, в данном рецепте у меня просто использовался майонез);

-фиолетовый лук;

-если у вас есть свежая, с тонкими сочными листьями, капуста — смело берите и ее. У меня на фото ее, правда, не нашлось в доме.

На мелкой терке трем морковку и корни петрушки, на крупной — яблоко. Очень тонко шинкуем капусту и обязательно помнем ее руками для мягкости. Лук нарежем тоненькими полукольцами, зальем кипятком с щепоткой сахара, через 5 минут сольем воду.

Берем блюдо для закусок и выкладываем по краям кругом нарубленную зелень (салат следует порвать руками, чтобы он не горчил), выкладываем «поле» из салатной смеси (все выше приготовленное, заправленное майонезным соусом), на эту своеобразную «платформу» раскладываем начиненные яйца.

Яйца предварительно порежем пополам, вынем желтки. Для начинки смешаем желтки, шпротинки (выньте основную кость, отделите хвосты), майонез, разомнем смесь вилкой до нужной, понравившейся вам консистенции. Начиним яйца этой вкуснятиной так, чтобы половинки были заполнены с верхом. Кладем на каждую половинку сверху целую зеленую оливку.

Украсить можно по своему усмотрению, я просто разложила все кругом, добавив несколько шпротин.

Приготовьте и вы такое закусочное ассорти, когда захотите разнообразить свой праздничный стол или просто для интересного ужина, ведь готовка не займет у вас много времени.

Приятного аппетита!

02.12.2015 · Ira · Комментариев нет · Просмотрено 889 раз  · Добавить комментарий
Метки: , , , ,  · Рубрики: Без рубрики, Готовим быстро и просто, Эко-рецепты

О тех, кто подарил нам Победу: рассказывает Лариса Комова

Мы продолжаем публикацию материалов, связанных с Великой Отечественной войной, Победой и людьми, отдавшими свои жизни ради мира на земле. Сегодня воспоминаниями делится ельчанка Лариса Комова.

 

 

      Мне бы хотелось рассказать о некоторых людях, которые вошли в мою жизнь и остались в сердце.

Моя бабушка, Бозылева Екатерина Савельевна, была тружеником тыла. Всю свою жизнь она проработала проводницей на железной  дороге. Её уже давно нет в живых, но я часто её вспоминаю.

image

      Она рассказывала нам про войну: о том, как она и многие другие возили на войну продовольствие, перевозили раненых, как было невыносимо тяжело тогда. Она на меня часто ругалась за то, что я картошку очищала толстой шкуркой. Ведь в войну, как она рассказывала, в голодное время, полное лишений, сажали глазки от картошки, деля одну картошку на много частей, тем самым надеясь на больший урожай. Было так голодно, что люди ели лягушек.

     Бабушка Катя была награждена медалями. К сожалению, по обстоятельствам, у меня хранится только одна, являясь семейной реликвией. Бабуля была добрым, отзывчивым человеком. Ее жизнь может явиться примером скромности, удивительной простоты в быту. Муж бабушки умер в 40 лет, и она одна поднимала и воспитывала трёх дочерей. Все её дочери потом тоже стали многодетными матерями. На долю бабушки выпало горе — она похоронила дочь, когда ей было всего 42 года.

image (1)    image (2)

      Я могу сказать о бабушке, что она была человеком с золотым сердцем. Она меня научила многим мудростям, дала жизненные уроки. Все истории, связанные с ней, я рассказываю теперь своим детям, которые, также как и я, уважают стариков. К 70-летию Победы мои девочки вышивали бисером открытки для ветеранов войны. А на 9 Мая мы всегда, по нашей семейной традиции, с цветами ходим их поздравлять. В память о бабушке.

image (11)    image (13)

image (12)    image (14)


 image (3)    image (4)    image (5)

      А мой дед по отцовской линии, Минаев Михаил, тоже был ветераном войны и тоже награждён орденами и медалями. Часто вспоминаю, как он 9 Мая шёл на парад вместе с нами. Я очень гордилась своим дедушкой, ведь у него весь пиджак был увешан орденами и медалями. Папа мой, его сын, играл в духом оркестре на трубе. Никогда не забуду те майские праздники с толпами людей, когда все друг к другу шли в гости и радовались жизни. К сожалению, фотографий дедушки его нет. Вот хочу обратиться к кому-нибудь из историков или краеведов — может, где-то, у кого в архивах, вдруг найдется фото деда Миши.

Дед моего мужа, Комов Сергей Владимирович, участвовал в финской войне и там погиб, что подтверждается архивной справкой. За этим небольшим документом — одна из тысячи тысяч жизней защитников Родины, что оборвалась на пути к великой Победе…

image (8)

Давным-давно, с нами по-соседству жили супруги Лапины. В детстве мы любили частенько ходить к ним в гости. Ведь за чашкой чая мы расспрашивали их о том, как они познакомились и про войну. Было очень интересно. Лапины познакомились в военные годы. Лида — так звали супругу — была медсестрой на войне. Ее мужа, к сожалению, уже не помню, как звали. Знаю, что в краеведческом музее была раньше книга, в которой были внесены фото людей-участников Великой Отечественной. Он там тоже был. По музеям я в детстве чуть ли не каждый день ходила, все было интересно узнать.

Супруги Лапины умерли давно, но память о них осталась не только в моём сердце. Под их окном росли розы. Мы с сестрой всегда любили ухаживать за ними. Розы цвели кустами пышными. Но хочешь верь — хочешь не верь, возможно, это случайность, — роза перед войной на Украине очень зачахла… Будто память о боли войны причинила ей боль, будто цветы хотели предостеречь нас… Остался кустик, который я и сейчас холю и лелею. Я её так и называю «роза Ляпиных»…

image (9)

Хочется, чтобы мы хранили верность той Победе, которую подарили нам наши предки. И чтобы наши внуки и правнуки чтили память прошлого, чтобы дальше, через десятилетия, несли ее, я написала эти строки:

Смотрю на вас, ветераны, с улыбкой

И грустью в лице!

Сколько героев в войне потеряли,

Чтоб жизнь была на русской земле.

Сколько семей судьба раскидала…

А сколько после войны их стало?

Сколько девчонок и сколько мальчишек

Добровольцами на фронт ушли?

После войны многих из них не нашли…

Скольких в плену терзали,

Чтобы о своих фашистам рассказали,

Но русские Родине были верны,

Сидели в окопах, сражались за нас,

Война черной дымкой накрывала всех вас.

Со слезами и дрожью

вспоминают

ветераны

войну…

Вспоминают, как голодали,

И как многие семьи героев теряли

За Отчизну свою.

А сколько их —

забытых,

брошенных,

годами запорошенных…

Они, как дети малые, сидят,

В окошко — с грустью на глазах — глядят.

Пред вами преклоняемся мы — 

Ваши вечные должники!

Всем вам здоровья желаем

И пусть

не повторится

война,

Которая многих людей забрала.

Пусть Бог даст счастья, здоровья и душевного тепла!

19.11.2015 · Ira · Комментариев нет · Просмотрено 846 раз  · Добавить комментарий
Метки: , , ,  · Рубрики: Без рубрики, Краеведение, Патриотизм, Страницы прошлого, Традиции, Эко-люди

Салат с пастернаком: авторский рецепт портала

    Дааа, мой читатель, пастернак — это не только автор знаменитого «Доктора Живаго»)), но еще и овощ! Сама узнала о нем только в этом году, когда муж вырастил эту диковинку на огороде. Пастернак представляет собой корень белого цвета, по виду похож на морковку), имеет пряный запах. Итак, мои кулинарные эксперименты в области овоща были удачны), а по сему расскажу о них и вам, может, попробуете.

       Осень, переходное время, сейчас натуральные витамины на вес золота. И пастернак станет нашим подспорьем в витаминизации семейных застолий.

       Салат легко приготовить, легко же он и кушается, да и вообще, легкость от него и свежесть одна. Возьмем такие продукты:

  • 1 большой (или 2 поменьше) корень пастернака;
  • 1 большую морковку;
  • салатный микс, листья салатной горчицы, рукколу, базилик, — всю зелень, что есть в доме);
  • большое яблоко;
  • 3 яйца;
  • зеленые оливки, 1/3 баночки;
  • майонез по вкусу;
  • петрушку

    Красиво порвите и разложите на блюдо салат, тонко нарежьте рукколу и горчицу, базилик. Морковь, яблоко и пастернак тонюсенькими длинными соломками (именно так почему-то вкуснее!) нашинкуйте острым ножиком. Можно потереть на терке, но эффект уже не тот). Вареные яйца вдлинку (о, новое наречие)) порежьте на 4-6 частей каждое. Сверху разложите оливки, мелко порубленную петрушку. Сдобрите салат майонезом (кто блюдет желудок и фигуру — смешайте немного майонеза с оливковым маслом и соком лимона) и зовите близких к столу.

    Если почитать о полезных свойствах пастернака (вот немного из них: тонизирует, приводит в порядок после болезней, смягчает кашель, утоляет боли печеночного характера и т.д.), то невольно задумаешься о его разведении на своем участке. И — кто знает! — может именно этот «корень красоты» имел в виду Борис Пастернак в своем романтичном стихотворении «Осень»…)

    Приятного аппетита и — лиричного вечера!

ee-salat-s-pasternakom

13.11.2015 · Ira · Комментариев нет · Просмотрено 1 105 раз  · Добавить комментарий
Метки: , , ,  · Рубрики: Готовим быстро и просто, Зелёная аптека, Эко-рецепты

Требуется помощь маленькому ельчанину — Ярлыкову Дане!

К нам в редакцию обратилась Наталья Ярлыкова, мама 4-летнего Даниила. Мальчику поставлен диагноз «Детский церебральный паралич». Диагноз — не приговор, и всем нам нужно только помочь Дане и родителям справиться с трудностями. Многое уже сделано, и пытливый и любознательный малыш не сидит на месте, каждый день учится чему-то новому, очень любит сказки и старается быть оптимистом. Семье требуется финансовая поддержка, чтобы Даня мог преодолеть болезнь и идти к новым и новым успехам!

В КОММЕНТАРИЯХ МЫ ПУБЛИКУЕМ ОТЧЕТ О СБОРЕ СРЕДСТВ И ПОМОЩИ, СПАСИБО ВСЕМ ДОБРЫМ ЛЮДЯМ!!!


ee-jarlykov-daniil

Ярлыков Даниил, 4 года 10 месяцев, Елец.
Диагноз: ДЦП: спастическая диплегия, плоско-васкульные стопы.

Письмо-обращение ко всем неравнодушным людям от мамы Даниила, Натальи Ярлыковой:

«Мы прошли много госпитализаций и реабилитаций в больницах нашей области и других городах, в РДКБ (г.Москва) в санатории Калуга-бор, курсы остеопатии, гипсование.

В декабре 2014 года перенес ботулинотерапию (обкалывание диспортом) в институте ортопедии им. Г.И.Турнера (г.Петербург).

Прошли два курса реабилитации в реабилитации в ФОЦ «Адели-Калуга» (март 2015, август 2015).

За это время мы многого добились. Данечка сам садится, стоит у опоры, залезает куда ему надо, хорошо разговаривает, но самостоятельно не ходит, не стоит, только за руку и на пальчиках из-за сильного тонуса в ножках , из-за чего его стопы деформировались и нарастают контрактуры и скорее всего, понадобится операция.  Прерывать реабилитацию на долгое время нельзя, так как после приходится начинать все заново.

В последнее время средств семьи не стало хватать, поэтому обращаемся к общественности за помощью.

Деньги собираем в данное время на курс реабилитации в г. Пенза в июле-августе 2016г.

Номер счета СБ 639002359004577378 на имя Ярлыковой Н.А.
Если подключен Мобильный банк, отправьте смс на номер 900 с текстом: ПЕРЕВОД 9103536043 сумма

Родители располагают всеми необходимыми медицинскими документами и счетами, выписанные ребенку, приводим их в электронном виде (каждый желающий жертвователь может ознакомиться с ними в реальности):

ee-jarlykov-mse-1

ee-jarlykov-mse-2

ee-jarlykov-terapija-spb

ee-jarlykov-vypiska

Счет Пенза

07.11.2015 · Ira · Один комментарий · Просмотрено 2 085 раз  · Добавить комментарий
Рубрики: Благотворительность

Живые промыслы Ельца: кружевоплетение (отзывы наших читателей)

    Наша публикация о кружевоплетении нашла отклики среди читателей портала, чему мы не можем не порадоваться: промысел живее, чем думается! – Сегодня мы знакомим вас, дорогие посетители, с кружевным творчеством Елены Булавиной и Ларисы Комовой.

    Елена Булавина начала плести кружева, когда училась в 15 школе, затем занималась любимым делом в институте в качестве дополнительной специальности. Сейчас почти не остается времени на это скрупулезное занятие. Но дома до сих пор хранятся хранятся коклюшки и красивый воротничок на память.

SAMSUNG DIGITAL CAMERA

    Вторая наша читательница, Лариса Комова, начала заниматься любимым творчеством в школе №3, там и освоила кружевоплетение. «Мне ещё со школы очень понравился этот промысел, — делится Лариса, — после окончания школы плету дома вот уже более 20 лет. Несмотря на то, что специальных учебных заведений никаких я не заканчивала, сама рисовала сколки». Мастерице-самородку принадлежат сколки-узоры «Мы из Ельца», «Лебеди», к 95-летию газеты «Красное знамя» она сплела панно с гербом Ельца.


ee-kruzheva-komova-1     ee-kruzheva-komova-5

Участвовала она в выставках и в 2014 году в Фестивале Кружева, зачислена в штат кружевниц города Ельца и официально считается ремесленником.

Лариса рассказывает: «Моим дочерям, Татьяне и Анжеле тоже запало в душу это мастерство. Их я тоже учу плести. Плетение очень успокаивает, развивает моторику… звон коклюшек и настроение от этого не передашь словами!» На ярком елецком празднике, фестивале «Антоновские яблоки»-2015, вместе с подушкой для кружевоплетения Лариса участвовала в ярмарке ремесленников.

ee-kruzheva-komova-7

    Кроме того, что мастерица продолжает традиции нашего города, она является многодетной мамой, возглавляет елецкий филиал фонда «Дети и родители против рака». Умения и творческий взгляд помогают Ларисе украшать все вокруг, ее стараниями устроен домашний уют в комнате фонда. «Я очень творческий человек, — улыбается девушка. – Мы, вместе с детьми, шьём, плетём, летим, творим. Всегда хочется попробовать что-то новое и интересное. В данный момент плету шарф из льна! Девочки мои участвуют в конкурсе платья 19 века, на фестивале «Антоновские яблоки» будут наряжены в платья с кружевной отделкой».

ee-kruzheva-komova-6

    Лариса плела кружева и для украшения елецких валенок для сапоговаляльной фабрики, теперь в ассортименте товаров есть эксклюзивные валенки с надписью «Мы из Ельца».

ee-kruzheva-komova-1

    «Но забыла самое главное, — делится с нами Лариса, — полюбила я кружева ещё до школы. Жила у нас по соседству бабушка Таня, у которой я проводила время чуть ли не целыми днями. Была она очень старенькой и, сидя возле окна, она плела кружева. У неё на стене висели часы с кукушкой, и под бой часов выскакивала кукушка. Когда баба Таня делала дела по дому, то я брала в руки коклюшки и что-то хотела сплести. Знала, что не получается, но этот перезвон был как мелодия… А в углу у неё висело очень много икон, я любила с этой бабушкой ходить в Вознесенский собор… Её давно уже нет в живых, но память о ней осталась в моём сердце, в том числе, и вот этим воплощением мечты плести кружево».

ee-kruzheva-komova-4

    Со своими работами Л. Комова принимала участие в торжественном мероприятии, посвящённому 210 -летию Елецкого кружева, 8 лет отработала на фирме «Елецкие кружева».

    «Я – «сапожник без сапог», — признается Лариса. – Все время что-то делаю, но для себя почти ничего не оставляю. Хочется смастерить поделку и для себя».

ee-kruzheva-komova-2

    А мы благодарим Ларису Комову за интервью и желаем бесконечного полета фантазии, творческого вдохновения и еще много-много воплощенных идей на радость всем нам!

Фото — Елены Булавиной (кружевной воротничок вверху) и Ларисы Комовой и ее семьи.

18.10.2015 · Ira · Комментариев нет · Просмотрено 1 929 раз  · Добавить комментарий
Метки: , , ,  · Рубрики: Ручная работа, Творчество


,