Архив за Октябрь 2017

Шоколадный торт «Вкусняшка»

Рецепт этого тортика я обещала сразу нескольким девочкам, поэтому пишу его сразу здесь, на портале.

Торт приготовить совсем не сложно, я и сама не люблю слишком «мудреные» описания, потому беру себе на заметку простые, но эффектные блюда.

Для того, чтобы сделать праздник вкусным и ярким (ну, или раскрасить будни), возьмем:

1 стакан (у меня большой, 200 г.) сахара
1, 5 стакана муки
2 яйца,
2 столовые ложки какао-порошка
0, 5 чайной ложки соды
половина баночки сгущенки (вторая половина пойдет на крем)
1 стакан сметаны (лучше жирной).

ВНИМАНИЕ: перед тем, как начинать готовить, выложите из холодильника сливочное масло, раскрыв его упаковку — масло размягчится при комнатной температуре и нам будет удобно

Приготовим тесто. Для этого в глубокую миску кладем сухие ингредиенты: сахар, муку, соду, какао и как следует перемешаем их. Добавим яйца, масло (помните, мы уже положили его размягчаться в начале приготовления? — Теперь оно совсем мягкое, готово), сгущенку (половину баночки). Хорошенько все размешав, смазываем силиконовую форму для торта сливочным маслом (если нет специальной кисточки, отлично подойдет простая бумажная салфетка с маленьким кусочком масла: протрите ею форму — дно, бока), выкладываем половину нашей смеси для коржа. Ставим в предварительно разогретую духовку на средний огонь. Готовится корж примерно 40 минут, но смотрите внимательно, ведь духовки у всех разные. Готовый корж можно проверить зубочисткой (осторожно проткнуть корж посредине, вытащить — если зубочистка сухая, не в тесте, можно уже и вынимать корж).

Пока приготавливается первый корж, а тесто на второй ждет своего часа, готовим крем. Для крема берем:

оставшуюся от теста половину баночки сгущенки
2 стол. л. какао-порошка.
200 гр. сливочного масла. Обратите внимание, что многие производители масла делают пачки 180 г.

Замечу, что многие масла по факту оказываются разбавленными растительным маслом, а поэтому тесто выходит еще ничего, а вот качество и внешний вид крема значительно страдают. Так что экономия конкретно тут ничего хорошего не даст, — купите заведомо хорошее, проверенное масло («Простоквашино» или «Летний день», к примеру), пусть у нас все получится.

Выскребаем сгущенку в миску, кладем туда какао и осторожно смешиваем до однородной массы. Добавляем масло, снова вымешиваем. Должен получиться однородный шоколадный крем, очень вкусный:). Ставим крем на самую холодную полочку холодильника, чтобы остыл.

В это время допекся наш корж, настало время выливать в форму оставшуюся тестовую смесь. Снова ставим форму в духовку и пока подумаем об украшениях торта. Это могут быть грецкие орешки, мелко или средне измельченные, обжаренный арахис с изюмом (изюм тогда предварительно надо запарить в кипятке минут на 10-15), кусочки зефира и шоколадных батончиков, фрукты, — в общем, все, что вы любите! Для детей подойдут разноцветные драже, прикольные небольшие конфетки. Все это укррашение сверху для шика можно полить шоколадной глазурью, вот ее рецепт:

2 стол. л. сметаны, 2 стол. л. сахара, 1,5 стол. л. какао-порошка, 25 гр. сливочного масла, немножко ванилина.

Все продукты смешиваем и нагреваем на плите на медленном огне до полного растворения сахара, почти до закипания, постоянно помешивая ложкой. Если ваша глазурь получилась слишком густой и плохо стекает с ложки при оформлении торта, добавьте воды, снова перемешайте и прогрейте на огне (но не переборщите с водой).

И вот мы приступаем к сборке торта: промазываем коржи кремом (можно добавить орешки, мелко нарезанные фрукты или ягоды на выбор), сверху и с боков торт тоже намазываем кремом (удобно намазывать столовой ложкой, набирая в нее крем и «обтирая» ее о бока торта). Теперь — украшаем, а последний штрих — поливка глазурью.

Все, ставим наш тортик в холодильник, начинаем гордиться собой:) не забудем поставить кипятить чайник: вдруг, как гости. А на такой аромат они зайдут обязательно!

Уютного вам чаепития!

Я прошу всех гостей нашего портала, кто решит приготовить этот рецепт, присылать нам фото своих тортиков или вставлять фотографии в комментарии тут. Посмотрим, сколько разных вкусностей выйдет, ведь у каждой хозяйки одно и то же блюдо выходит по-разному. Будет интересно!