Фондю «Шоколадный вечер» (авторский рецепт портала)
Фондю — традиционное блюдо швейцарской кухни, оно приготавливается на открытом огне для семейного или дружественного застолья.
Сегодня почти в каждом магазине товаров для дома (например, "Уютерра") можно купить все нужное для фондю. Специальная посуда с жаропрочной подставкой и вилочками в комплекте называется на русский лад немного забавно: фондюшница). Подарите себе и своим близким фондюшницу в канун праздника, и этот вечер с необычным угощением обязательно приятно удивит и порадует всех.
Рецептов шоколадного фондю существует очень много, традиционно в них входит спиртной напиток, однако, мы решили адаптировать фондю для всей семьи, включая детей) и составили рецепт, успешно проверенный на практике дважды). Вот он — простой, как все гениальное): для четырех человек мы взяли плитку шоколада "Аленка" (можете взять любой, который любите, даже белый) и сливки 10%, зажгли свечку под чашей фондюшницы.
Сливки нагреваются и шоколадка, разделенная на маленькие квадратики, начинает таять в сливках, образуя вкусную смесь. Можете изредка помешивать фондю-соус вилочкой.
Когда шоколад полностью расплавлен и получилась однородная масса, можете приступать к самому интересному): макать уже подготовленные в небольших вазочках вкусности, нацепленные на вилочки (на выбор нарежьте кубиками яблоки, груши, консервированные персики и ананасы, бананы, мы также пробовали чернослив и маленькие печенюшки)) в шоколад.
Этот шоколадный вечер особенно приводит в восторг детей, а фондю отлично заменяет поднадоевшие за зимние праздники тортики).
Приятного аппетита!
16.01.2012
· 
Ira · 
14 комментариев · Просмотрено 6 604 раз
· Добавить комментарий
Метки: праздничный стол, рецепты, угощение для детей, шоколадное фондю · Рубрики: Эко-рецепты
Пирожки «Хмеличаночка»
Неподалеку от города Задонска в Липецкой области, на правом берегу реки Дон, находится село Хмелинец с почти 400-летней историей и богатыми традицями. Сегодня мы публикуем рецепт пирожков, которыми сельчане угощали всех желающих на фестивале "Святые родники", проходившем в городе Задонске весной 2011г.
Тесто: 1 кг муки, 3 яйца, 2 стакана молока, 200 г. маргарина, 1 чайная ложка соли, 1 пачка сухих дрожжей, 2 столовые ложки ложки сахара.
Начинка может быть разной. Например:
- вареный картофель с жаренным луком.
- вареные яйца с зеленым луком.
- отварной рис с яйцами и луком.
- тушеная капуста с грибами.
На фотографии — подворье села Хмелинец на фестивале в городе Задонске, организованное МУК "Хмелинецкий ЦКиД"
05.12.2011
· Администратор · Комментариев нет · Просмотрено 2 481 раз
· Добавить комментарий
Метки: Задонск, рецепты · Рубрики: Традиции, Эко-рецепты
Закуска «Розочки» (авторский рецепт сайта)
Эта вкусная, недорогая закуска легка в исполнении, вы всегда сможете быстро приготовить ее для внезапно нагрянувших гостей :). На столе она выглядит очень эффектно.
Вареные вкрутую яйца разрезать пополам, желтки вынуть. Подготовить рыбные консервы (лучше — сайра или макрель): вынуть косточки, слить жидкость. Размять вилкой вместе с желтками с добавлением небольшого количества майонеза (не стоит разминать в пюре, лучше оставить небольшие кусочки — так вкуснее). Получившейся смесью начинить яйца, сверху накрыть каждую половинку тремя дольками соленого огурца так, чтобы получилось подобие розочки. Поверх сделать завиток из майонеза. Готовые "розочки" поместить на зеленую "полянку", состоящую из листьев салата, мелко нарезанного зеленого лука, укропа, петрушки, кому что нравится.
Закуска готова, приятного аппетита!
26.10.2011
· Администратор · Комментариев нет · Просмотрено 3 279 раз
· Добавить комментарий
Метки: закуски, рецепты, фаршированные яйца · Рубрики: Эко-рецепты
Блинчики «Румяные» (авторский рецепт сайта)
Просейте в глубокую миску 250 г. пшеничной муки (удобнее использовать специальную кружку для просеивания), добавьте соль — 1/2 чайной ложки. Сделайте в муке углубление, куда понемногу подливайте, постоянно помешивая, подогретое молоко (600 мл). Важно: пока налито немного молока, мука хорошо перемешивается, не образуя комочков.
Добавить в тесто соду (1/3 чайной ложки), предварительно гашеную небольшим количеством лимонной кислоты в воде (примерно 2 чайных ложки воды). В отдельной миске взбить 3 яйца и 2 столовые ложки сахара (если блины задуманы сладкие, можно и больше). Секрет: растительное масло добавьте прямо в тесто, хорошенько размешав. Это даст возможность выпекать блинчики на сухой сковороде, не подливая постоянно масло.
Пожарьте каждый блинчик с двух сторон до румяного цвета. Такие блинчики можно начинять разными начинками, скатывать в рулончики или треугольнички, поливая сладким соусом. Для детей посыпьте тертым шоколадом или украсьте фруктами.
Приятного аппетита!
26.08.2011
· Ira · Комментариев нет · Просмотрено 4 757 раз
· Добавить комментарий
Метки: блины, рецепты, тесто · Рубрики: Эко-рецепты
Салат «Светофор» (авторский рецепт сайта)
Этот салат станет отличной закуской или дополнением к основному блюду. Свежие листья салата мелко порвать (не режьте, а рвите прямо руками, чтобы салат остался сочным и не приобрел горьковатый вкус), помидоры и твердый соленый сыр ("Российский" или аналогичный) нарезать кубиками. Заправить майонезом. При желании можно добавить гренки или сухарики.
Приятного аппетита!
25.08.2011
· Администратор · Комментариев нет · Просмотрено 5 883 раз
· Добавить комментарий
Метки: рецепты, салат, сыр · Рубрики: Эко-рецепты
Москва
