Архив категории «Эко-рецепты»
Готовим с Митей. Пирожное-картошка
После мастер-класса в одной из пиццерий города наш шестилетний сын Митя очень заинтересовался кулинарией:). Я не стала ему препятствовать и оказалось, что дети этого возраста уже вполне умеют готовить!
Первым самостоятельно изготовленным блюдом, не считая мастер-классового:), стали любимые сыном пирожные "Картошка". Попробуйте и вы вместе со своими детьми приготовить эту сладость со вкусом из нашего детства.
Наденьте на будущего шеф-повара фартук, застелите стол клеенкой, дайте пластиковую посуду и наслаждайтесь полезным и результативным времяпрепровождением.
Для приготовления пирожных мы с Митей взяли полторы пачки печенья "Юбилейное" (думаю, можете взять любое любимое печенье), 1/4 пачку сливочного масла, сгущенное молоко (примерно 2 столовых ложки) и разведенное в теплом молоке какао для окрашивания теста в характерный шоколадный цвет.
Размягчите масло при комнатной температуре, разведите в молоке какао, тщательно размешав его.
Дайте ребенку терку или любую толкушку (на выбор, что кому удобней и по возрасту:)), измельчите печенье. Можете сделать это в блендере или кухонном комбайне, но тогда ребенку не будет так интересно. К тому же, при таком способе измельчения в тесте останутся хрустящие кусочки печенья (на любителя).
Если у вас есть второй, старший ребенок, то попросите его помочь и подержать миску, так будет безопасней. Хотя все издержки Митиной готовки остались за кадром:).
Теперь заливаем измельченную печенюшную массу молоком с какао, тщательно вымешиваем (лучше это делать вилкой — так тесто дополнительно измельчается).
Добавляем сливочное масло, сгущенку, снова вымешиваем все. Насыпаем в глубокую тарелочку какао. Теперь доверьте ребенку самое творческое — вылепливание "картошек". Поверьте, этот процесс не только понравится и девочкам, и мальчикам, но и поспособствует развитию мелкой моторики и глазомера:). Каждую пироженку обваливаем в какао-порошке (тот еще не менее радостный для ребенка процесс!).
Выкладываем "картошки" на тарелку, ставим в холодильник застывать на часик. А пока можно перемыть посуду и заварить вкусный чай. Митя сделал некоторые пирожные с кусочками консервированных персиков в качестве сюрприза для папы.
Когда сын пробовал свои сладкие изделия, был чрезвычайно доволен. В собственных глазах он явно состоялся как повар:). Вкусно было и нам! И вдвойне приятно, что такие вкусности изготовил ребенок.
Приятно попить чайку с такими оригинальными "картошками"!
Готовьте с детьми и получайте удовольствие от такого общения!
14.06.2013
· 
Ira · 
Один комментарий · Просмотрено 3 555 раз
· Добавить комментарий
Рубрики: Готовим с Митей, Эко-рецепты
Омлет с начинкой «Вкусный завтрак»
Яичница или омлет являются для многих привычным завтраком. Такие блюда питательны, да еще и полезны. Я предлагаю немного разнообразить омлетный завтрак:) и приготовить утром для себя или своей семьи вот такие вкусные и сытные закусочные трубочки. Для этого делаем классический омлет в глубокой тарелочке: на семью из 4 человек мы берем 5 крупных яиц, сильно взбиваем их с молоком и солью, добавляем прямо в омлетную массу растительное масло и выпекаем тоненькие "блинчики" на сковородке с антипригарным покрытием. "Блинчики" нужно переворачивать и на другую сторону.
Пока жарятся блинчики, займемся начинкой. Это будет обыкновенный сырный салат: соленый тертый сыр твердых сортов, совсем немного чесночка и майонез.
Вот такие получаются "блинчики".
Осталось завернуть начинку в "блинчик" и у нас получится очень вкусная и красивая трубочка.
Сложите трубочки на блюдо, посыпьте мелко нарезанной зеленью (кто какую любит) и подавайте к столу! Экспериментируйте с начинкой и ваш омлет всегда будет желанным блюдом за семейным завтраком. Приятного аппетита!
27.02.2013
· Ira · Комментариев нет · Просмотрено 3 386 раз
· Добавить комментарий
Рубрики: Эко-рецепты
Рулетики «Праздничные»
Если к вам или вашим детям зашли друзья, приготовьте быструю и вкусную закуску на всю компанию. К приготовлению такого блюда можно привлечь даже детей, это несложный в исполнении рецепт. Возьмите тонкий армянский лаваш (который разворачивается в большой-большой прямоугольник), смажьте его майонезом и начините его самыми обычными продуктами по вкусу.
Мы предлагаем такие варианты начинок:
— колбасный сыр, рыбные консервы (у нас — горбуша), маринованные огурчики, любимая вами зелень;
— вареная колбаска кубиками или соломкой, зеленый горошек, свежие огурчики, тертый на крупной терке сыр, опять же, зелень.
Сверните все это в сверток-рулет, заворачивая краешки внутрь, чтобы начинка не вываливалась и рулетик красиво выглядел. Посыпьте мелко нарезанной зеленью, заверните в пищевую пленку и положите на время в холодильник. Затем доставайте, нарезайте острым ножиком на порционные куски, пробуйте и угощайте своих близких.
Приятного вам аппетита и интересного общения!
12.02.2013
· Ira · Комментариев нет · Просмотрено 2 224 раз
· Добавить комментарий
Метки: блюда из лаваша, закуски, рецепты · Рубрики: Готовим быстро и просто, Эко-рецепты
Жаркое из печенки
Для внесения разнообразия в повседневное меню можно приготовить вот такое жаркое из печенки. Оно станет отличным горячим или самостоятельным блюдом на ужин в сырую предвесеннюю погоду.
Для приготовления жаркого на 4 человек возьмите:
— 1 кг свиной печени;
— по половинке красного и желтого болгарского перца;
— большую головку фиолетового сладкого лука;
— 2-3 головки репчатого лука;
— половинку стручка жгучего перца;
— соль, специи, растительное масло для жарки.
Пока разогревается сотейник с растительным маслом (у меня — кукурузное), промойте печенку, вырежьте все лишнее и нарежьте тонкими полосками (примерно 1 см. толщиной). Выложите печень в сотейник, посолите. Сверху накладывайте овощи: перец соломкой и лук кольцами.
Когда все нарезано и блюдо уже готовится, нарежьте и положите сверху всего 2-3 головки репчатого лука.
На окне у меня растет перчик, поэтому я решла применить в этом блюде и его, это оказалось вкусно.
Предупреждение: нарезайте перчик осторожно, при попадании на кожу он довольно сильно и долго щиплет ее:))).
В жаркое я добавила немного смеси перцев и любимую универсальную приправу (она не содержит усилителя вкуса и никаких химических добавок) с овощами.
Пока наш сотейник приготавливает жаркое, отварим макароны или гречку на гарнир. Все время приготовления у меня — около 40 минут. Хотя специалисты утверждают, что печенку нужно "не передержать", я всегда ее хорошо прожариваю и она получается мягкой и окончательно готовой (без сырого розового цвета внутри кусочка).
Подать жаркое можно с гарниром или без, к нему очень идут собственные консервированные соления, особенно соленые огурчики.
Приятного аппетита!
09.02.2013
· Ira · Комментариев нет · Просмотрено 3 075 раз
· Добавить комментарий
Метки: горячее, жаркое из печени, мясные блюда, рецепты · Рубрики: Эко-рецепты
Куриные грудки на луковых листьях: авторский рецепт портала
Когда от приготовления супа с луком-пореем у меня остались зеленые луковые листья, я решила не выбрасывать их, а использовать в качестве специи для другого блюда. Получилось весьма необычно, вкусно и ароматно. И вот теперь я могу предложить и вам приготовить такое блюдо.
На застеленную фольгой форму для запекания выкладываем хорошо промытые зеленые листья лука-порея, на них кладем куриные грудки (кожицей вверх, чтобы была румяная корочка), смазанные со всех сторон майонезом (немного), солью, сухими прованскими травами и (кто любит) перцем. Ставим в разогретую духовку на средний огонь и ждем примерно 40-50 минут (у кого как работает духовка, гриль и т.п.). Получается очень ароматное горячее с изысканным вкусом, в то же время, не требующее долгого и затейливого приготовления.
Читайте любимые книги или мастерите самоделки с детьми, пока ждете это блюдо из духовки и у вас одновременно будет вкусный ужин и отличное настроение:).
Приятного аппетита!
03.02.2013
· Ira · Комментариев нет · Просмотрено 2 255 раз
· Добавить комментарий
Метки: блюда из курицы, блюда с луком-пореем, рецепты · Рубрики: Эко-рецепты
Москва
