Пирожки «Улитки»

     Пирожки приготовлены по рецепту и рекомендациям нашей форумчанки Нади Клеминой.

     Для теста я взяла:

— стакан молока,

— 1 яйцо,

— мука (сколько замесится),

— немного соли и сахара.

     Замесить тесто в такой последовательности: часть муки посолить, добавить чуть сахара, влить постепенно молоко, вымешивая эластичное тесто. Добавить взбитое яйцо. Затем подмешивать муку, пока тесто станет само отставать от миски.

     На посыпанную мукой разделочную доску выложить полученный комок теста, раскатать, как на пельмени.

     Посыпать тестяной лоскут тертым сыром, аккуратно свернуть рулет, защипать края.

     Острым ножом нарезать от рулета кусочки шириной примерно 2 см., выложить на разогретую сковородку в растительное масло. Жарить на небольшом огне до красивой румяной корочки с обоих сторон.

     Выложить на блюдо, застеленное салфеткой для того, чтобы впиталось лишнее масло.

     Рулетные пирожки вкусны как горячими, так и остывшими.

     Приятного аппетита!

   

31.03.2012 · Ira · Один комментарий · Просмотрено 2 844 раз  · Добавить комментарий
Метки: , ,  · Рубрики: Эко-рецепты

Жареные пирожки «Постники»

     Наша форумчанка Iriska поделилась отличным рецептом жареных пирожков, которые она готовит вместе со своей маленькой дочкой Лизой. Сегодня я приготовила "постники" по этому рецепту и делюсь с вами.

     1. Отварной картофель потолочь с обжаренным на растительном масле репчатым луком (мелко нарезать).

     2. Приготовить тесто (по консистенции как на пельмени) из муки, соли, молока и яйца. Молоко можно заменить водой, также для приготовления совсем постного блюда можно не класть яйцо.

     3. Тесто раскатать скалкой, нарезать кружочки, квадратики — кому что нравится — и начинить картофельным пюре.

     4. Обжарить на небольшом огне до золотистого цвета.

     Эти пирожки получаются очень вкусными, тонкими.

     Iriska предлагает и другие начинки: фарш, субпродукты. От себя добавлю традиционные рис с яйцом, творог, сладости.

     Приятного аппетита!

27.03.2012 · Ira · Комментариев нет · Просмотрено 3 144 раз  · Добавить комментарий
Метки: , ,  · Рубрики: Эко-рецепты


,