Тирамису «Для любимых»: изысканный десерт

Этим вкусным десертом балует свою семью Маруся Рыжикова (г.Одинцово), мама двух маленьких феечек: Сонечки и Анюты.

Ингредиенты, которые понадобятся для крема:

— 4 яйца,

— 100 гр.сахара,

— 1 ст.ложка раст.кофе,

— 1 ст.л.коньяка,

— 500 гр.сыра маскарпоне.

Приготовление:

1) разделить белки и желтки;

2) желтки взбить с 50 гр.сахара почти добела;

3) добавить сыр маскарпоне и еще раз взбить но не долго;

4) отдельно взбить белки с оставшимся сахаром 50 гр., до крепкой пены;

5) аккуратно ввести белки в желтки с маскарпоне и желательно медленно перемешивать, чтобы всё соединилось.

Берем любой бисквит (можно испечь самим, можно купить готовый), кладем в разъемную форму для торта, пропитываем коржи.

Для этого мы делаем сироп: — 3 ст.л.сахара на стакан воды и доводим до кипения и снимаем. В отдельной чашке разводим 1 ст.л.кофе в стакане кипятка и соединяем с сиропом и 1 ст.л. коньяка. Всем этим пропитываем аккуратно корж столовой ложкой, не стоит пропитывать сильно. После пропитки выкладываем крем ровно, но не весь, сверху кладем еще корж и тоже пропитываем и выкладываем остальной крем. Всё, торт готов, украшаем по своему желанию и фантазии!

Приятного аппетита!

05.07.2014 · Ira · Комментариев нет · Просмотрено 2 116 раз · Добавить комментарий
Метки: выпечка, десерты, рецепты, тирамису · Рубрики: Эко-рецепты

Сладкие булочки от Надежды

Домашние булочки — самое желанное лакомство для всей семьи. Став взрослыми, мы вспоминаем сладкий запах выпечки как одно из милых впечатлений детства. Сегодня своим вкусным рецептом делится наша корреспондент и по совместительству мама двоих детей:) Надя Клемина (Казахстан, г. Павлодар).

Продукты:

— 3 яйца,

— 0,5л молока,

— 0,5л воды,

— 1 стак. сахара,

— 1 стак. подсолнечного масла,

— 1 ст.л. соли,

— 50 гр. сырых или сухих дрожжей,

— мука,

— ванилин.

Приготовление:

дрожжи замочить в теплом молоке, добавить чуть сахара и в теплое место — пока готовим тесто.

яйца взбить, добавить молоко, воду, сахар, соль — перемешать. Добавить масло, дрожжи — перемешать. Замесить муку. Тесто мягкое получается, не сильно крутое. Поставить в теплое место, чтоб подошло. 2 раза тесто опустить, на 3й раз выпекать.

Для присыпки я беру 1 ст.л. сливочного, мягкого масла, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л муки. Все перемешать, присыпка готова.

Сырые булочки смазать яйцом, посыпать присыпкой или сахаром и выпекать.

Можно вовнутрь чего-нибудь добавить.

Приятного аппетита!

05.06.2014 · Ira · Комментариев нет · Просмотрено 2 356 раз · Добавить комментарий
Метки: булочки, выпечка, рецепты · Рубрики: Эко-рецепты

Печенье «Бирюльки» с кусочками шоколада

Рецепт этого интересного печенья подсказала мне наш корреспондент и форумчанка Марина Хромова, за что ей спасибо).

Для теста возьмем:

— 150 г. сливочного масла

— 1/2 стакана сахара

— 1 яйцо

— 250 г. муки

— половина плитки шоколада.

Размягченное масло (не топить, а просто вынуть заблаговременно из холодильника и оставить на время для размягчения) вымешать с сахаром и яйцом. Добавить муку и шоколад, порубленный на мелкие кубики (как оказалось на практике, чем мельче, тем лучше)). Раскатать тесто на доске, тонко присыпанной мукой. Вырезать стаканом или формочками печенюшки. Выпекать на противне, застеленном фольгой (я пекла в заранее разогретой духовке по 7 минут с каждой стороны).

Всем советую порадовать себя и купить для своей кухни набор специальных формочек для печенья, — детям так весело будет вам помогать!)

Остывшие печеньки при желании можно украсить тонкими полосками шоколада (растопить шоколад, брать его ложечкой и фигурно поливать на каждое печенье в виде полосок, клеточек и т.д.). Хотя оно и так вкусное и хрустящее).

Приятного аппетита!