Суп-пюре «Малахитовая шкатулка»: авторский рецепт портала

Этот супчик питательный и очень вкусный, его любят даже привередливые дети:). А весь секрет в том, что блюдо красивое и эффектно подается.

Для того, чтобы приготовить зеленый суп-пюре "Малахитовая шкатулка", сварите куриный бульон (берем на семью из 4 человек 1 грудку без кожицы) с кольцами лука-порея (1 стебель) и картошкой (4 средних клубня), подсолив его. Когда все готово, вынимаем мясо и лук. Картошку, уже ставшую мягкой, тщательно разминаем прямо в кастрюльке. Мясо режем кубиками или соломкой. Лук и банку консервированного зеленого горошка (кто любит совсем густой суп-пюре, смело кладите 2 баночки) с зелеными приправами (свежие укроп, петрушка, кинза) смешиваем в блендере в пюре. Выливаем полученную смесь в бульон, добавляем туда порезанное мясо, сухарики (я взяла готовые, ржаные, со вкусом салями, а можно самим сделать пшеничные — будет иной вкусовой акцент), майонез или сметану. Подаем к столу нашу красивого изумрудного цвета "Малахитовую шкатулку" с сухариками, радуем детей или удивляем друзей, пришедших в гости!

Приятного аппетита!