Сборная солянка: авторский рецепт портала

Солянка вносит разнообразие в череду первых блюд, ее охотно едят дети. Это презентабельное, вкусное и сытное блюдо, которое, ко всему прочему, еще и красиво выглядит, так что солянку можно подать и желанным гостям.

Для приготовления солянки мы возьмем:

— куриное филе (2 шт., если средние и 1 шт., если большие кусочки);

— сосиски (пару);

— бекон в пачках (вполне достаточно 6 полосок);

— картофель (2 клубня);

— соленые огурчики (2-3 шт.);

— черные маслины (половину банки, можно и чуть больше);

— перловая крупа (горстка, примерно 4-5 столовых ложек), некоторые любят в солянке рис;

— морковь (1 шт., можно и половинку);

— лук (половина луковицы);

— лимон (2 круглые дольки);

— зелень (возьмите ту, которую любит ваша семья, у нас это петрушка);

— приправа (я использую натуральную приправу в пластиковых баночках, она очень ароматная, поскольку разноцветная (лук, морковь, перчик и т.д.), эстетически смотрится во всех блюдах и не содержит усилителя вкуса глутамата натрия), соль.

Если у вас есть мультиварка, то вам ничего не понадобится делать:), как только загрузить все продукты в чашу (приготовление супов и бульонов в мультиварке — это вообще очень легкое и результативное дело: блюда получаются наваристыми, очень ароматными, но все составляющие не развариваются, а остаются в красивой изначальной нарезке).

Чистим картошку, режем кубиками, промываем холодной водой. Мясо моем и режем небольшими кусочками, сосиски — кружочками, бекон — тонкими полосками. Морковь нарезаем тонкими длинными полосками (можно потереть на терке для корейской морковки), лук — мелко-мелко нарезаем. Маслины вынимаем из баночки, режем колечками. Огурчики — кубиками. Лимон — кружочек на 4-6 частей-треугольников. Как можно мельче крошим зелень (хотя можно положить ее, для свежего вкуса, за 10 мин. до окончания варки солянки).

Если вы готовите в мультиварке, сначала поджарьте (режим "Жарка" на 10-15 мин.) сосиски на беконе, а затем, доложив все остальные составляющие, выставите режим "Суп" (1 час, или 1 час 20 мин., если нравится супчик поразваристей).

Если же вы готовите на плите, то предварительно поджарьте бекон с сосисками на сковородке, потом сварите бульон из куриного филе, порезанного на кубики, так же положите все овощи, крупу и приправы (кроме зелени), посолите и сварите на небольшом огне под крышкой. За 10 мин. до готовности, как мы уже упоминали, добавьте зелень.

Когда солянка будет готова, ее аромат тут же привлечет ваших домочадцев:). Подавайте необычный супчик с сухариками и, по желанию, с майонезом. Особенно приятно поужинать таким блюдом морозной зимой или же ранней весной, когда бывает сыро и ветренно, когда нелишними будут витамины.

Встречайте весну с радостью и — приятного вам аппетита!