Ассорти закусочное: авторский рецепт портала

На День рождения дочери приготовила вот такое ассорти, зная о том, как она любит всяческие салаты. Попробуйте приготовить это простое, вкусное и эффектное в подаче блюдо вместе со мной.

Экоелец

Для этого надо:

-отварные яйца (сколько нужно вам, у меня бывает 4-5 на семью);

-шпроты (штук 5-6 рыбок);

-морковь сырая (2-3 штуки);

-корень петрушки (1-2 штуки) и сама петрушка (хороший такой пучок);

-зеленое кисло-сладкое яблоко (1-2, по вашему вкусу);

-зеленые травы (у меня была руккола, но можно все, что угодно — салаты, горчица листовая и т.д.);

-оливки зеленые (по числу половинок яиц + можно как-то украсить ими блюдо, если любите оливки);

-майонез (по желанию + лимонный сок + оливковое масло, в данном рецепте у меня просто использовался майонез);

-фиолетовый лук;

-если у вас есть свежая, с тонкими сочными листьями, капуста — смело берите и ее. У меня на фото ее, правда, не нашлось в доме.

На мелкой терке трем морковку и корни петрушки, на крупной — яблоко. Очень тонко шинкуем капусту и обязательно помнем ее руками для мягкости. Лук нарежем тоненькими полукольцами, зальем кипятком с щепоткой сахара, через 5 минут сольем воду.

Берем блюдо для закусок и выкладываем по краям кругом нарубленную зелень (салат следует порвать руками, чтобы он не горчил), выкладываем «поле» из салатной смеси (все выше приготовленное, заправленное майонезным соусом), на эту своеобразную «платформу» раскладываем начиненные яйца.

Яйца предварительно порежем пополам, вынем желтки. Для начинки смешаем желтки, шпротинки (выньте основную кость, отделите хвосты), майонез, разомнем смесь вилкой до нужной, понравившейся вам консистенции. Начиним яйца этой вкуснятиной так, чтобы половинки были заполнены с верхом. Кладем на каждую половинку сверху целую зеленую оливку.

Украсить можно по своему усмотрению, я просто разложила все кругом, добавив несколько шпротин.

Приготовьте и вы такое закусочное ассорти, когда захотите разнообразить свой праздничный стол или просто для интересного ужина, ведь готовка не займет у вас много времени.

Приятного аппетита!

02.12.2015 · Ira · Комментариев нет · Просмотрено 2 284 раз  · Добавить комментарий
Метки: , , , ,  · Рубрики: Без рубрики, Готовим быстро и просто, Эко-рецепты


,