Шоколадный торт «Вкусняшка»

     Рецепт этого тортика я обещала сразу нескольким девочкам, поэтому пишу его сразу здесь, на портале.

     Торт приготовить совсем не сложно, я и сама не люблю слишком «мудреные» описания, потому беру себе на заметку простые, но эффектные блюда.

      Для того, чтобы сделать праздник вкусным и ярким (ну, или раскрасить будни), возьмем:

  • 1 стакан (у меня большой, 200 г.) сахара
  • 1, 5 стакана муки
  • 2 яйца,
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • 0, 5 чайной ложки соды
  • половина баночки сгущенки (вторая половина пойдет на крем)
  • 1 стакан сметаны (лучше жирной).

     ВНИМАНИЕ: перед тем, как начинать готовить, выложите из холодильника сливочное масло, раскрыв его упаковку — масло размягчится при комнатной температуре и нам будет удобно

      Приготовим тесто. Для этого в глубокую миску кладем сухие ингредиенты: сахар, муку, соду, какао и как следует перемешаем их. Добавим яйца, масло (помните, мы уже положили его размягчаться в начале приготовления? — Теперь оно совсем мягкое, готово), сгущенку (половину баночки). Хорошенько все размешав, смазываем силиконовую форму для торта сливочным маслом (если нет специальной кисточки, отлично подойдет простая бумажная салфетка с маленьким кусочком масла: протрите ею форму — дно, бока), выкладываем половину нашей смеси для коржа. Ставим в предварительно разогретую духовку на средний огонь. Готовится корж примерно 40 минут, но смотрите внимательно, ведь духовки у всех разные. Готовый корж можно проверить зубочисткой (осторожно проткнуть корж посредине, вытащить — если зубочистка сухая, не в тесте, можно уже и вынимать корж).

      Пока приготавливается первый корж, а тесто на второй ждет своего часа, готовим крем. Для крема берем:

  • оставшуюся от теста половину баночки сгущенки
  • 2 стол. л. какао-порошка.
  • 200 гр. сливочного масла. Обратите внимание, что многие производители масла делают пачки 180 г.

      Замечу, что многие масла по факту оказываются разбавленными растительным маслом, а поэтому тесто выходит еще ничего, а вот качество и внешний вид крема значительно страдают. Так что экономия конкретно тут ничего хорошего не даст, — купите заведомо хорошее, проверенное масло («Простоквашино» или «Летний день», к примеру), пусть у нас все получится.

      Выскребаем сгущенку в миску, кладем туда какао и осторожно смешиваем до однородной массы. Добавляем масло, снова вымешиваем. Должен получиться однородный шоколадный крем, очень вкусный:). Ставим крем на самую холодную полочку холодильника, чтобы остыл.

      В это время допекся наш корж, настало время выливать в форму оставшуюся тестовую смесь. Снова ставим форму в духовку и пока подумаем об украшениях торта. Это могут быть грецкие орешки, мелко или средне измельченные, обжаренный арахис с изюмом (изюм тогда предварительно надо запарить в кипятке минут на 10-15), кусочки зефира и шоколадных батончиков, фрукты, — в общем, все, что вы любите! Для детей подойдут разноцветные драже, прикольные небольшие конфетки. Все это укррашение сверху для шика можно полить шоколадной глазурью, вот ее рецепт:

2 стол. л. сметаны, 2 стол. л. сахара, 1,5 стол. л. какао-порошка, 25 гр. сливочного масла, немножко ванилина.

      Все продукты смешиваем и нагреваем на плите на медленном огне до полного растворения сахара, почти до закипания, постоянно помешивая ложкой. Если ваша глазурь получилась слишком густой и плохо стекает с ложки при оформлении торта, добавьте воды, снова перемешайте и прогрейте на огне (но не переборщите с водой).

       И вот мы приступаем к сборке торта: промазываем коржи кремом (можно добавить орешки, мелко нарезанные фрукты или ягоды на выбор), сверху и с боков торт тоже намазываем кремом (удобно намазывать столовой ложкой, набирая в нее крем и «обтирая» ее о бока торта). Теперь — украшаем, а последний штрих — поливка глазурью.

     Все, ставим наш тортик в холодильник, начинаем гордиться собой:) не забудем поставить кипятить чайник: вдруг, как гости. А на такой аромат они зайдут обязательно!

     Уютного вам чаепития!

Я прошу всех гостей нашего портала, кто решит приготовить этот рецепт, присылать нам фото своих тортиков или вставлять фотографии в комментарии тут. Посмотрим, сколько разных вкусностей выйдет, ведь у каждой хозяйки одно и то же блюдо выходит по-разному. Будет интересно!

ee-tort-2017-01

ee-tort-2017-02

ee-tort-2017-03

05.10.2017 · Ira · 2 комментария (-ев) · Просмотрено 839 раз  · Добавить комментарий
Метки: , , ,  · Рубрики: Эко-рецепты

Праздничный торт без лишних хлопот!

Чтобы украсить какое-то событие вкусным и красивым тортом, не стоит бежать в магазин или заказывать его в интернете. Нам все под силу самим!:)

      Я расскажу, как накулинарничать шоколадный торт быстро. Он обязательно получится даже если вы, мягко сказать, начинающий мастер десерта.

      Будем делать три коржа. Для каждого из них я вымешиваю тесто отдельно в стеклянной миске. После того, как корж отправляется в микроволновку, как раз достаточно времени для того, чтобы помыть миску и вымесить новую порцию.

      Для ОДНОГО коржа берем:

— 6 столовых ложек муки;

— 6 столовых ложек сахара;

— 2 столовые ложки какао-порошка;

— половину чайной ложки соды.

       Все эти сухие содержимые мы как следует перемешиваем в миске, затем в коричневую сухую смесь добавляем:

— 4 столовые ложки молока;

— 30 гр. сливочного масла (или 2 столовые ложки растопленного, но я ставлю перед готовкой масленку на стол и масло быстро разогревается и становится мягким, просто можно брать и месить в тесто);

— 3 средних или 2 больших яйца.

      Все это как следует перемешиваем, добавляем в наше тесто нарубленные орешки по вкусу, свежие вишни без косточки или 2 консервированных персика, порезанных кубиками.

     Выливаем в круглую силиконовую форму для выпечки и ставим в микроволновку на 8 с половиной минут при мощности 750.

      Пока готовится первый корж, мы быстро моем и насухо вытираем миску, замешиваем точно такое же тесто. В это время наш коржик в микроволновке уже готов! Даем пару минут остыть (не больше — теплый корж отлично отстает от формы), выкладываем на красивую тарелку или же специальную тортовницу. Приготовленный корж еще теплым (чтобы хорошо плавился, намазываясь, крем) смазываем следующим кремом:

— баночка сметаны (у меня уходит не вся, потом дети очень охочи до доедания крема:)) 20 процентной;

— 20 гр. желатина, замоченного в ХОЛОДНОЙ воде (4-5 столовых ложек) и прогретого на медленном-медленном огне до полного растворения;

— немного сиропа тархуна (или любого другого сиропа на ваш вкус, можно взять просто сироп от домашнего варенья).

      Смешиваем все составляющие, ставим в холодильник для того, чтобы крем «схватился».

      Таким кремом густо намазываем все коржи, аккуратно складывая их один на другой.

      Верхний корж промазываем особенно тщательно, украшаем ягодами, фруктами (можно предварительно порезанные фрукты отварить в сахарном сиропе), орехами и шоколадом на ваш вкус и желание. Можно, к примеру, купить готовые фигурки из мастики, если торт предназначается для детского праздника. В общем, все в наших руках:).

      Собрав волю в кулак и отогнав детей:), торт ставим в холодильник на ночь — так он идеально пропитается и станет окончательно завершенным десертом.

     Приятного аппетита, хорошего праздника и помните: все можно приготовить самостоятельно, не боги горшки обжигают.

      До новых кулинарных встреч!

Торт

Торт2

16.05.2016 · Ira · Комментариев нет · Просмотрено 517 раз  · Добавить комментарий
Метки: , , , ,  · Рубрики: Готовим быстро и просто, Эко-рецепты

Торт домашний медовичок

     На очередной семейный праздник я приготовила, наконец, тортик по рецепту Наташи: http://ecoelets.ru/tort-medovyj-s-fruktami

     Он настолько всем понравился, что стал частым десертом в нашем доме. Чтобы разнообразить эту выпечку, я попробовала пофантазировать с кремом и добавками. Получилось несколько вариантов, представленных на фото ниже.

     Любителям «сладкого-пресладкого» я советую добавить в тесто для коржей какао и прослоить кремом из сгущенного молока, смешанного с какао или тертым шоколадом (у меня — шоколадка), добавить жареные семечки или тертые любимые орешки. Кстати, очищенные жареные семечки продаются сейчас почти в любом супермаркете и цена коробочки или пачки приятно удивляет (около 20-25 р.). Такие коржи по вкусу и виду сильно напоминают яснополянские пряники, которыми мы лакомились в детстве (в красочных коробках с Левшой или видами Тулы, 2 пряничных коржа, посередине — джем).

ee-tortik-1

     Тем, кто любит нечто среднее по сахаристости:), предлагаю прослоить медовик сметаной (берите жирную, густую — так вкуснее выйдет) с сахарной пудрой (ее легко сделать, засыпав сахар-песок в обычную кофемолку). Украсьте тортик бананами, любыми фруктами, которые любит ваша семья.

ee-tortik-2

     Нам же понравился самый не приторный вариант: коржи погуще прослоены сметанкой, все слои (у меня их привычно выходит 4 штуки), на каждый выложены тонкие ломтики кисло-сладких мандаринов или миниолы.

ee-tortik-3

     Чаевничайте в морозные дни и в слякоть после рабочего дня, добавьте в чай собранные летом травы или ломтик лимона и пусть в вашем доме непременно уютно пахнет выпечкой!

     Приятного аппетита!

17.01.2015 · Администратор · Комментариев нет · Просмотрено 859 раз  · Добавить комментарий
Метки: , ,  · Рубрики: Готовим быстро и просто, Эко-рецепты


,