Сборная солянка: авторский рецепт портала

     Солянка вносит разнообразие в череду первых блюд, ее охотно едят дети. Это презентабельное, вкусное и сытное блюдо, которое, ко всему прочему, еще и красиво выглядит, так что солянку можно подать и желанным гостям.

     Для приготовления солянки мы возьмем:

— куриное филе (2 шт., если средние и 1 шт., если большие кусочки);

— сосиски (пару);

— бекон в пачках (вполне достаточно 6 полосок);

— картофель (2 клубня);

— соленые огурчики (2-3 шт.);

— черные маслины (половину банки, можно и чуть больше);

— перловая крупа (горстка, примерно 4-5 столовых ложек), некоторые любят в солянке рис;

— морковь (1 шт., можно и половинку);

— лук (половина луковицы);

— лимон (2 круглые дольки);

— зелень (возьмите ту, которую любит ваша семья, у нас это петрушка);

— приправа (я использую натуральную приправу в пластиковых баночках, она очень ароматная, поскольку разноцветная (лук, морковь, перчик и т.д.), эстетически смотрится во всех блюдах и не содержит усилителя вкуса глутамата натрия), соль.

     Если у вас есть мультиварка, то вам ничего не понадобится делать:), как только загрузить все продукты в чашу (приготовление супов и бульонов в мультиварке — это вообще очень легкое и результативное дело: блюда получаются наваристыми, очень ароматными, но все составляющие не развариваются, а остаются в красивой изначальной нарезке).

     Чистим картошку, режем кубиками, промываем холодной водой. Мясо моем и режем небольшими кусочками, сосиски — кружочками, бекон — тонкими полосками.     Морковь нарезаем тонкими длинными полосками (можно потереть на терке для корейской морковки), лук — мелко-мелко нарезаем. Маслины вынимаем из баночки, режем колечками. Огурчики — кубиками. Лимон — кружочек на 4-6 частей-треугольников. Как можно мельче крошим зелень (хотя можно положить ее, для свежего вкуса, за 10 мин. до окончания варки солянки).

     Если вы готовите в мультиварке, сначала поджарьте (режим "Жарка" на 10-15 мин.) сосиски на беконе, а затем, доложив все остальные составляющие, выставите режим "Суп" (1 час, или 1 час 20 мин., если нравится супчик поразваристей).

     Если же вы готовите на плите, то предварительно поджарьте бекон с сосисками на сковородке, потом сварите бульон из куриного филе, порезанного на кубики, так же положите все овощи, крупу и приправы (кроме зелени), посолите и сварите на небольшом огне под крышкой. За 10 мин. до готовности, как мы уже упоминали, добавьте зелень.

     Когда солянка будет готова, ее аромат тут же привлечет ваших домочадцев:). Подавайте необычный супчик с сухариками и, по желанию, с майонезом. Особенно приятно поужинать таким блюдом морозной зимой или же ранней весной, когда бывает сыро и ветренно, когда нелишними будут витамины.

     Встречайте весну с радостью и — приятного вам аппетита!

ee-solyanka-sbornaya

11.02.2014 · Ira · Комментариев нет · Просмотрено 1 120 раз  · Добавить комментарий
Метки: , , ,  · Рубрики: Готовим быстро и просто, Эко-рецепты

Рамочка для фото и картинок «Черные кошки»

     Мой сын принес из библиотеки какой-то журнал о животных и нашел там идею для этой самоделки. Вместе мы смастерили эту колоритную рамочку для фотографий или картинок, рисунков — да чего угодно! Идея проста в исполнении, вполне посильна ребенку-дошкольнику.
     Для того, чтобы сделать своими руками такую интересную вещицу, нам понадобились такие вещи:
— картон (обычный и толстый, типа того, что вкладывают в каждый выпуск коллекций из "Роспечати");
— цветная бархатная бумага (а именно, черная — для котов);
— цветная бумага или картон подходящих к вашему интерьеру цветов (мы взяли золотой и зеленый);
— клей ПВА (лучше такой карандаш, у которого с одной стороны "носик" для тонких деталей и с другой — толстая силиконовая кисточка для промазывания более обширных поверхностей) и клей-секунда;

— ножницы (обычные и маникюрные, чтобы ребенку было удобней вырезать маленькие фигурки кошек);
— простой карандаш;
— канцелярский ножик (для ровного вырезания внутренней рамочки);
— украшения для кошек типа бантиков (их можно купить или довольно быстро сделать самим из красивых конфетных фантиков);
— двухсторонний скотч для прикрепления оборотной части рамочки.

      Мы вырезали заготовку для рамочки (20 на 20 см.) в двух экземплярах (для передней поверхности и задней крышечки). Затем на листе бумаги нарисовали простейший силуэт кошки: лапки, хвост, ушки. Силуэт вырезали и перевели полученный трафарет на картон. Уже из картона получился добротный кот-трафарет). Пока сын 8 раз обводил на бархатной черной бумаге своих кошек (4 нужно сделать с хвостом вправо и 4 — влево), я вырезала канцелярским ножиком внутреннее "окошечко" для фото или картинок (со всех 4 сторон мы сделали отступы по 5 см.). Затем мы обклеили переднюю поверность рамки цветным картоном (берите так, чтобы были "заходы" в окошечко, так рамочка будет смотреться аккуратно).
Когда все 8 кошек скрупулезно были вырезаны Митей), мы сделали им глазки с помощью ручки-корректора (но можно и белым карандашом или гуашью, либо просто приклеить белые кружки), зрачки нарисовали зеленым фломастером, приклеили кошек на рамку. Добавили блестящие бантики (их лучше приклеивать клеем-секундой, это должен делать взрослый).

     Наконец у сына появилась возможность как нельзя лучше продемонстрировать свое любимое фото из цирка с обезьянкой!) Мы вставили фотку, немного закрепив ее скотчем, двухсторонним скотчем наклеили заднюю половинку рамки и результат очень нам понравился.
     Попробуйте и вы провести время в совместном творческом процессе со своими детьми и смастерить такую вот яркую деталь для детской комнаты. Можете вырезать не кошек, а собачек или даже попугайчиков, можете украсить свою работу блестками или пуговичками. У вас обязательно все получится!

ee-ramka-s-koshkami

05.02.2014 · Ira · Комментариев нет · Просмотрено 1 419 раз  · Добавить комментарий
Метки: , ,  · Рубрики: Мастер-классы, Ручная работа, Творчество, Творчество с детьми

Фотографии Санкт-Петербурга

    27 января исполнилось 70 лет со дня полного снятия блокады Ленинграда. В честь этого события мы публикуем фотографии видов и достопримечательностей северной столицы — города, имеющего особое значение в истории и культуре нашей страны.

 

ee-spb-1

Обелиск "Городу-герою Ленинграду"

ee-spb-3

Нарвские ворота (Нарвская триумфальная арка) стали символом обороны города во время Великой Отечественной войны. Через них проходили войска, идущие на защиту города . В 1944 году после снятия блокады через них проходил маршрут встреч ленинградцев с возвращавшимися с фронта воинами- победителями.

Анна Андреевна Ахматова знала о страшных днях блокады не понаслышке, в это время она жила в Ленинграде. Уже позже, в эвакуации, ее не оставляла мысль о родном городе и о тех, кто там остался. Ее строки — застывшее время: живая боль по погибшим, гордость за освободителей и — вечная память…

А. Ахматова

Победителям

Сзади Нарвские были ворота,
Впереди была только смерть…
Так советская шла пехота
Прямо в жёлтые жерла «Берт».

Вот о вас и напишут книжки:
«Жизнь свою за други своя»,
Незатейливые парнишки —
Ваньки, Васьки, Алешки, Гришки, —
Внуки, братики, сыновья!

<29 февраля 1944>, Ташкент.

ee-spb-17

Вид на Дворцовый мост

ee-spb-18

Казанский собор

ee-spb-15

Кунсткамера

ee-spb-16

На середине разводного моста

ee-spb-12

Скульптура у подножия южной Ростральной колонны ("Волхов")

ee-spb-14

 Скульптура у подножия южной Ростральной колонны ("Нева")

ee-spb-9

 

ee-spb-7

Андреевский флаг над западной аркой Адмиралтейства

 

ee-spb-8

ee-spb-13

Фонтан, бьющий из реки Невы

ee-spb-4

Исаакиевский собор

ee-spb-11

Здание биржи

ee-spb-6

Памятник Петру I "Медный всадник"

04.02.2014 · Администратор · Комментариев нет · Просмотрено 1 372 раз  · Добавить комментарий
Рубрики: Архитектура, Достопримечательности, Культура России, Санкт-Петербург, Скульптура, Экология культуры

Цветочный календарь на 2014 год

 Цветочный календарь на 2014 год  — новогодний подарок всем читателям портала от нашего корреспондента Ирины Адашкевич (г. Москва). На листах календаря — фотографии хризантем, сделанные в Никитском ботаническом саду (Крым, Украина).

 Календарь можно скачать по ссылкам:

 Календарь на 2014 год в формате pdf. Качество 100% (81 Мб)

 Календарь на 2014 год в формате pdf. Качество 50% (6 Мб) 

 1

1-2014

2-2014

3-2014

4-2014

5-2014

6-2014

7-2014

8-2014

9-2014

10-2014

11-2014

12-2014

 

27.01.2014 · Администратор · Комментариев нет · Просмотрено 1 383 раз  · Добавить комментарий
Рубрики: Творчество

Изысканный праздничный ужин от портала «ЭкоЕлец»

     Приготовить изысканный ужин сложно и на это уйдет много времени? — Кухня портала "ЭкоЕлец" разрушает этот стереотип! Сегодня мы приготовим вкусный (да еще и очень полезный!) ужин, потратив на это минимум времени и сил. Такими блюдами можно удивить любимого в романтической обстановке зимнего вечера. А можно (вместе с ним) весело нарезать салатик и испечь рыбку под хрустящей сырной корочкой для самых желанных гостей.

     Итак, на закуску мы предлагаем приготовить салат-коктейль "Фантазия". Для этого изыщем в недрах холодильника:) или купим в ближайшем супермаркете следующие продукты:

— стебли сельдерея (2 шт.)

— авокадо (1 шт.)

— крабовые палочки или крабовое мясо (1 большая пачка, 200 г.)

— 1 зеленое кислое яблоко

— натуральный густой (чем гуще, тем лучше) йогурт

— петрушка 

— любимые специи, соль.

     Будет красиво, если оформить салат порционно, в прозрачных стаканчиках или креманках "под каждого", тогда эта полезная по своим свойствам вкусность приобретет гламурный вид и гордое название "коктейль":).

     А мы просто взяли старую добрую керамическую салатницу, нарезали в нее мелкими кубиками авокадо (когда выбираете, обратите внимание, чтобы плод был зрелый, мягкий, чтобы не испортить вкус салата. Хорошее авокадо имеет специфический масляно-ореховый привкус), тонко порежье стебли ароматного сельдерея, крабовое мясо или палочки (тоже кубиками), совсем крохотными кубиками — яблоко. Заправьте нашу закуску подсоленым йогуртом (можно взять очень густую сметану, будет ничуть не хуже!), от души украсьте веточками петрушки (не бойтесь "переборщить" с этой травкой, ведь на улице зима, а в петрушке столько полезных для нашего организма веществ!). Оригинальный салатик, наконец заменивший традиционные любимые на нашем столе, готов.

ee-prazdnichnyj-uzhin-1

     После закуски можно подавать и горячее. Мы советуем сготовить его в первую очередь, а пока запеканка будет румяниться в духовке, как раз останется время для "Фантазии". Чтобы приготовить это, поистине царское, блюдо (красная рыба всегда была в фаворитах придворной кулинарии на Руси), возьмем филе форели или семги (любой другой красной рыбы), сколько вам будет нужно, промоем и положим в форму для запекания (или просто на противень), предварительно застлав ее фольгой (гладкой блестящей стороной кверху). Посолив и слегка (не перестарайтесь, пусть вкус рыбы останется натуральным) приправив размолотыми семенами горчицы или итальянскими травами, покроем рыбу кольцами фиолетового лука (нет такого — кладите обычный, будет тоже хорошо) и тертой на крупной терке морковью (берите столько, чтобы покрыть все филе). Промажем как следует всю эту кулинарную "красоту" майонезом так, чтобы овощно-майонезная "шуба" была равномерно распределена. В заключение идет натертый сыр твердых сортов, которым следует щедро посыпать блюдо, тогда каждому ужинающему достанется одинаково достаточная сырная корочка:). Ставим в духовку и ждем, пока сыр превратится в однородную массу золотистого цвета (не перестарайтесь, зажаривая — это лишнее: ведь красная рыба — диетический продукт и не стоит ее пришкваривать, она и тушеная очень вкусна). Все! Можете готовить ваш салат (рецепт выше) и накрывать на стол. Как только "Фантазия" приобретет законченный вид, подоспеет и горячее.

     Наслаждайтесь этим вечером, закусывайте салатиком, никуда не торопясь, пока запеканка окончательно подойдет в еще закрытой после выключения духовке. Интересного вам общения за этим праздничным ужином. Приятного аппетита! 

 

ee-prazdnichnyj-uzhin-2

20.01.2014 · Администратор · Комментариев нет · Просмотрено 1 164 раз  · Добавить комментарий
Метки: , , , , ,  · Рубрики: Эко-рецепты


,