Архив категории «Эко-рецепты»

Готовим с Митей. Пирожное-картошка

     После мастер-класса в одной из пиццерий города наш шестилетний сын Митя очень заинтересовался кулинарией:). Я не стала ему препятствовать и оказалось, что дети этого возраста уже вполне умеют готовить!

     Первым самостоятельно изготовленным блюдом, не считая мастер-классового:), стали любимые сыном пирожные "Картошка". Попробуйте и вы вместе со своими детьми приготовить эту сладость со вкусом из нашего детства.

     Наденьте на будущего шеф-повара фартук, застелите стол клеенкой, дайте пластиковую посуду и наслаждайтесь полезным и результативным времяпрепровождением.

     Для приготовления пирожных мы с Митей взяли полторы пачки печенья "Юбилейное" (думаю, можете взять любое любимое печенье), 1/4 пачку сливочного масла, сгущенное молоко (примерно 2 столовых ложки) и разведенное в теплом молоке какао для окрашивания теста в характерный шоколадный цвет.

     Размягчите масло при комнатной температуре, разведите в молоке какао, тщательно размешав его.

ee-pirozhnoe-kartoshka-1

     Дайте ребенку терку или любую толкушку (на выбор, что кому удобней и по возрасту:)), измельчите печенье. Можете сделать это в блендере или кухонном комбайне, но тогда ребенку не будет так интересно. К тому же, при таком способе измельчения в тесте останутся хрустящие кусочки печенья (на любителя).

ee-pirozhnoe-kartoshka-2

     Если у вас есть второй, старший ребенок, то попросите его помочь и подержать миску, так будет безопасней. Хотя все издержки Митиной готовки остались за кадром:).

ee-pirozhnoe-kartoshka-3

     Теперь заливаем измельченную печенюшную массу молоком с какао, тщательно вымешиваем (лучше это делать вилкой — так тесто дополнительно измельчается).

ee-pirozhnoe-kartoshka-4

     Добавляем сливочное масло, сгущенку, снова вымешиваем все. Насыпаем в глубокую тарелочку какао. Теперь доверьте ребенку самое творческое — вылепливание "картошек". Поверьте, этот процесс не только понравится и девочкам, и мальчикам, но и поспособствует развитию мелкой моторики и глазомера:). Каждую пироженку обваливаем в какао-порошке (тот еще не менее радостный для ребенка процесс!).

ee-pirozhnoe-kartoshka-5

     Выкладываем "картошки" на тарелку, ставим в холодильник застывать на часик. А пока можно перемыть посуду и заварить вкусный чай. Митя сделал некоторые пирожные с кусочками консервированных персиков в качестве сюрприза для папы.

     Когда сын пробовал свои сладкие изделия, был чрезвычайно доволен. В собственных глазах он явно состоялся как повар:). Вкусно было и нам! И вдвойне приятно, что такие вкусности изготовил ребенок.

ee-pirozhnoe-kartoshka-7

Приятно попить чайку с такими оригинальными "картошками"!

Готовьте с детьми и получайте удовольствие от такого общения!

ee-pirozhnoe-kartoshka-6

14.06.2013 · Ira · Один комментарий · Просмотрено 1 498 раз  · Добавить комментарий
Рубрики: Готовим с Митей, Эко-рецепты

Омлет с начинкой «Вкусный завтрак»

    Яичница или омлет являются для многих привычным завтраком. Такие блюда питательны, да еще и полезны. Я предлагаю немного разнообразить омлетный завтрак:) и приготовить утром для себя или своей семьи вот такие вкусные и сытные закусочные трубочки. Для этого делаем классический омлет в глубокой тарелочке: на семью из 4 человек мы берем 5 крупных яиц, сильно взбиваем их с молоком и солью, добавляем прямо в омлетную массу растительное масло и выпекаем тоненькие "блинчики" на сковородке с антипригарным покрытием. "Блинчики" нужно переворачивать и на другую сторону.

     Пока жарятся блинчики, займемся начинкой. Это будет обыкновенный сырный салат: соленый тертый сыр твердых сортов, совсем немного чесночка и майонез.  

ee-omlet-s-nachinkoj-1    ee-omlet-s-nachinkoj-2

Вот такие получаются "блинчики".

ee-omlet-s-nachinkoj-3    ee-omlet-s-nachinkoj-4

Осталось завернуть начинку в "блинчик" и у нас получится очень вкусная и красивая трубочка.

ee-omlet-s-nachinkoj-5

     Сложите трубочки на блюдо, посыпьте мелко нарезанной зеленью (кто какую любит) и подавайте к столу! Экспериментируйте с начинкой и ваш омлет всегда будет желанным блюдом за семейным завтраком. Приятного аппетита!

ee-omlet-s-nachinkoj-6

27.02.2013 · Ira · Комментариев нет · Просмотрено 1 831 раз  · Добавить комментарий
Рубрики: Эко-рецепты

Рулетики «Праздничные»

     Если к вам или вашим детям зашли друзья, приготовьте быструю и вкусную закуску на всю компанию. К приготовлению такого блюда можно привлечь даже детей, это несложный в исполнении рецепт. Возьмите тонкий армянский лаваш (который разворачивается в большой-большой прямоугольник), смажьте его майонезом и начините его самыми обычными продуктами по вкусу. 

     Мы предлагаем такие варианты начинок:

— колбасный сыр, рыбные консервы (у нас — горбуша), маринованные огурчики, любимая вами зелень;

— вареная колбаска кубиками или соломкой, зеленый горошек, свежие огурчики, тертый на крупной терке сыр, опять же, зелень.

     Сверните все это в сверток-рулет, заворачивая краешки внутрь, чтобы начинка не вываливалась и рулетик красиво выглядел. Посыпьте мелко нарезанной зеленью, заверните в пищевую пленку и положите на время в холодильник. Затем доставайте, нарезайте острым ножиком на порционные куски, пробуйте и угощайте своих близких.

     Приятного вам аппетита и интересного общения!

ee-rulet-1

ee-rulet-2

12.02.2013 · Ira · Комментариев нет · Просмотрено 947 раз  · Добавить комментарий
Метки: , ,  · Рубрики: Готовим быстро и просто, Эко-рецепты

Жаркое из печенки

     Для внесения разнообразия в повседневное меню можно приготовить вот такое жаркое из печенки. Оно станет отличным горячим или самостоятельным блюдом на ужин в сырую предвесеннюю погоду.

     Для приготовления жаркого на 4 человек возьмите:

— 1 кг свиной печени;

— по половинке красного и желтого болгарского перца;

— большую головку фиолетового сладкого лука;

— 2-3 головки репчатого лука;

— половинку стручка жгучего перца;

— соль, специи, растительное масло для жарки.

     Пока разогревается сотейник с растительным маслом (у меня — кукурузное), промойте печенку, вырежьте все лишнее и нарежьте тонкими полосками (примерно 1 см. толщиной). Выложите печень в сотейник, посолите. Сверху накладывайте овощи: перец соломкой и лук кольцами.

ee-zharkoje-iz-pecheni-1

Когда все нарезано и блюдо уже готовится, нарежьте и положите сверху всего 2-3 головки репчатого лука.

 ee-zharkoje-iz-pecheni-2    ee-zharkoje-iz-pecheni-3

     На окне у меня растет перчик, поэтому я решла применить в этом блюде и его, это оказалось вкусно.

Предупреждение: нарезайте перчик осторожно, при попадании на кожу он довольно сильно и долго щиплет ее:))).

ee-zharkoje-iz-pecheni-4

В жаркое я добавила немного смеси перцев и любимую универсальную приправу (она не содержит усилителя вкуса и никаких химических добавок) с овощами.

ee-zharkoje-iz-pecheni-5    ee-zharkoje-iz-pecheni-6

    Пока наш сотейник приготавливает жаркое, отварим макароны или гречку на гарнир. Все время приготовления у меня — около 40 минут. Хотя специалисты утверждают, что печенку нужно "не передержать", я всегда ее хорошо прожариваю и она получается мягкой и окончательно готовой (без сырого розового цвета внутри кусочка).

     Подать жаркое можно с гарниром или без, к нему очень идут собственные консервированные соления, особенно соленые огурчики.

     Приятного аппетита!

ee-zharkoje-iz-pecheni-7

09.02.2013 · Ira · Комментариев нет · Просмотрено 1 405 раз  · Добавить комментарий
Метки: , , ,  · Рубрики: Эко-рецепты

Куриные грудки на луковых листьях: авторский рецепт портала

     Когда от приготовления супа с луком-пореем у меня остались зеленые луковые листья, я решила не выбрасывать их, а использовать в качестве специи для другого блюда. Получилось весьма необычно, вкусно и ароматно. И вот теперь я могу предложить и вам приготовить такое блюдо.

     На застеленную фольгой форму для запекания выкладываем хорошо промытые зеленые листья лука-порея, на них кладем куриные грудки (кожицей вверх, чтобы была румяная корочка), смазанные со всех сторон майонезом (немного), солью, сухими прованскими травами и (кто любит) перцем. Ставим в разогретую духовку на средний огонь и ждем примерно 40-50 минут (у кого как работает духовка, гриль и т.п.). Получается очень ароматное горячее с изысканным вкусом, в то же время, не требующее долгого и затейливого приготовления.

     Читайте любимые книги или мастерите самоделки с детьми, пока ждете это блюдо из духовки и у вас одновременно будет вкусный ужин и отличное настроение:).

      Приятного аппетита! 

ee-kuritsa-na-listjah-luka

03.02.2013 · Ira · Комментариев нет · Просмотрено 898 раз  · Добавить комментарий
Метки: , ,  · Рубрики: Эко-рецепты


,