Архив категории «Эко-рецепты»

Жареные пирожки «Постники»

     Наша форумчанка Iriska поделилась отличным рецептом жареных пирожков, которые она готовит вместе со своей маленькой дочкой Лизой. Сегодня я приготовила "постники" по этому рецепту и делюсь с вами.

     1. Отварной картофель потолочь с обжаренным на растительном масле репчатым луком (мелко нарезать).

     2. Приготовить тесто (по консистенции как на пельмени) из муки, соли, молока и яйца. Молоко можно заменить водой, также для приготовления совсем постного блюда можно не класть яйцо.

     3. Тесто раскатать скалкой, нарезать кружочки, квадратики — кому что нравится — и начинить картофельным пюре.

     4. Обжарить на небольшом огне до золотистого цвета.

     Эти пирожки получаются очень вкусными, тонкими.

     Iriska предлагает и другие начинки: фарш, субпродукты. От себя добавлю традиционные рис с яйцом, творог, сладости.

     Приятного аппетита!

27.03.2012 · Ira · Комментариев нет · Просмотрено 1 529 раз  · Добавить комментарий
Метки: , ,  · Рубрики: Эко-рецепты

Банановый коктейль (авторский рецепт портала)

     И взрослым, и, особенно, детям понравится простой в приготовлении, очень вкусный коктейль. Этот свежий напиток будет особенно уместен на детском празднике, стаканчиком полезного коктейля могут побаловать себя беременные).

     Для приготовления коктейля возьмите мороженое (у нас — самый обычный белый пломбир). Количество мороженого можете варьировать в зависимости от того, какой консистенции предпочитате получить напиток — густой или легкий молочный. Для густого я взяла 700 гр. мороженого. Добавляем молоко (500 мл), 2 средних банана. Взбиваем в блендере около 3-5 минут.

     Ваш коктейль готов. Можете украсить его дольками свежих фруктов (в нашем случае — киви), тертым шоколадом.

     Приятного аппетита!

23.03.2012 · Ira · 2 комментария (-ев) · Просмотрено 1 096 раз  · Добавить комментарий
Метки: , ,  · Рубрики: Эко-рецепты

Салат «Пчелки»: авторский рецепт портала

     Настали первые дни весны, хочется чего-то свежего и витаминного. Предлагаем приготовить оригинальный салатик "Пчелки". Для этого возьмите:

— баночку маслин

— 3 вареных яйца

— хороший пучок зелени (у нас был укроп)

— 3 свежих огурца средних размеров

— майонез.

     Яйца и зелень мелко покрошите, огурчики нарежьте кубиками. Оливки порежьте напополам или меньше (кто как любит). Для красивого варианта выложите салат так, чтобы сначала шло все зеленое, затем — желто-белый цвет, а сверху положите "пчелок" — маслинки. Майонезом салат можно заправить тоже узорчато (на фото — быстрый будничный вариант, который, кстати сказать, был съеден через 2 минуты после подачи на стол)).

     Приятного аппетита и весеннего настроения!

22.03.2012 · Ira · Комментариев нет · Просмотрено 1 262 раз  · Добавить комментарий
Метки: ,  · Рубрики: Эко-рецепты

Шарлотка «Зимний вечер»

     Сейчас даже в квартире довольно прохладно (не говоря об улице)), поэтому предлагаю всем погреться у духовки) и приготовить шарлотку на сметане. Пока она будет готовиться, дома станет теплее, а еще теплее будет всей семьей пить чай со сладким пирогом.

     Я взяла полтора стакана муки, просеяла ее через ситечко. Погасила соду (на кончике чайной ложки) лимонной кислотой в небольшом количестве воды (2-3 чайные ложки). Один стакан сахара (можно поменьше, если яблоки не очень кислые или если вы не любите очень сладкое) взбить с 4 яйцами. Все смешать, добавить в тесто полстакана сметаны.

     Яблоки (2-3, в зависимости от размера) очистить от кожуры, разделить на 4 части, чтобы из каждой дольки можно было легко вынуть семечки. Порезать яблоки на кубики или полоски (кому что нравится, только кубики не делайте слишком маленькими, чтобы они не "размякли")).

     У меня была фарфоровая емкость для пирогов, поэтому я ничем не смазывала ее дно. У кого тортовница — можете чуть смазать дно сливочным маслом. Затем равномерно выложить порезанные яблоки, залить тестом и отправить в духовку.

     Готовность я проверяю длинной деревянной палочкой для шашлычков (их на пикниках используют еще), можно спичкой. Но примерно шарлотка готовится минут 40 на среднем огне (до красивой коричневой корочки, см. фото). Кушать ее лучше остывшей, но моя дочь ела и горячей и хвалила).

     Приятного аппетита и сугрева!)

Шарлотка "Зимний вечер"

Шарлотка "Зимний вечер"

31.01.2012 · Ira · Комментариев нет · Просмотрено 1 856 раз  · Добавить комментарий
Метки: , ,  · Рубрики: Эко-рецепты

Фондю «Шоколадный вечер» (авторский рецепт портала)

     Фондю — традиционное блюдо швейцарской кухни, оно приготавливается на открытом огне для семейного или дружественного застолья.

     Сегодня почти в каждом магазине товаров для дома (например, "Уютерра") можно купить все нужное для фондю. Специальная посуда с жаропрочной подставкой и вилочками в комплекте называется на русский лад немного забавно: фондюшница). Подарите себе и своим близким фондюшницу в канун праздника, и этот вечер с необычным угощением обязательно приятно удивит и порадует всех.

     Рецептов шоколадного фондю существует очень много, традиционно в них входит спиртной напиток, однако, мы решили адаптировать фондю для всей семьи, включая детей) и составили рецепт, успешно проверенный на практике дважды). Вот он — простой, как все гениальное): для четырех человек мы взяли плитку шоколада "Аленка" (можете взять любой, который любите, даже белый) и сливки 10%, зажгли свечку под чашей фондюшницы.

Шоколадное фондю   

     Сливки нагреваются и шоколадка, разделенная на маленькие квадратики, начинает таять в сливках, образуя вкусную смесь. Можете изредка помешивать фондю-соус вилочкой.

Шоколадное фондю    Шоколадное фондю

     Когда шоколад полностью расплавлен и получилась однородная масса, можете приступать к самому интересному): макать уже подготовленные в небольших вазочках вкусности, нацепленные на вилочки (на выбор нарежьте кубиками яблоки, груши, консервированные персики и ананасы, бананы, мы также пробовали чернослив и маленькие печенюшки)) в шоколад.

Шоколадное фондю    Шоколадное фондю

 

     Этот шоколадный вечер особенно приводит в восторг детей, а фондю отлично заменяет поднадоевшие за зимние праздники тортики).

     Приятного аппетита!

16.01.2012 · Ira · 14 комментария (-ев) · Просмотрено 3 875 раз  · Добавить комментарий
Метки: , , ,  · Рубрики: Эко-рецепты


,